Pestki Dyni - Zastosowanie, Wskazanie I Dawkowanie

Spisu treści:

Pestki Dyni - Zastosowanie, Wskazanie I Dawkowanie
Pestki Dyni - Zastosowanie, Wskazanie I Dawkowanie

Wideo: Pestki Dyni - Zastosowanie, Wskazanie I Dawkowanie

Wideo: Pestki Dyni - Zastosowanie, Wskazanie I Dawkowanie
Wideo: Pestki dyni. Zdrowy i tani skarb [Specjalista radzi] 2024, Marzec
Anonim

Pestki dyni - zastosowanie. Skład pestek dyni jest wyjątkowy nie tylko ze względu na ogromną różnorodność cennych dla organizmu kwasów organicznych, ale także dużą zawartość użytecznych minerałów. 100 gramów produktu zawiera półtora dziennej normy miedzi, fosforu i magnezu oraz rekordową ilość manganu - ponad dwie normy!A 150 gramów obranych nasion z nawiązką zaspokoi zapotrzebowanie organizmu na mikro- i makroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Jeśli codziennie spożywasz garść nasion, znacznie poprawisz kondycję swojego organizmu, a także będziesz w stanie pozbyć się pasożytów. Pestki dyni można jeść na surowo, prażone i gotowane do różnych potraw. Nawiasem mówiąc, większość potraw z pestek dyni jest bardzo prosta w przygotowaniu i smakuje wyśmienicie.

Treść artykułu:

  • 1 Dlaczego pestki dyni są przydatne?
  • 2 Wartość odżywcza pestek dyni
  • 3 Przydatne właściwości pestek dyni
  • 4 Jaka forma jest najlepsza dla pestek dyni
  • 5 W czym pomagają pestki dyni
  • 6 Zaprawianie nasion dyni
  • 7 Jak wziąć pestki dyni na robaki
  • 8 Które pestki dyni są zdrowsze - surowe czy prażone
  • 9 Ile pestek dyni należy jeść dziennie
  • 10 Jak szybko obrać pestki dyni
  • 11 Olej z pestek dyni: co jest przydatne i zastosowanie
  • 12 Jak suszyć pestki dyni w domu
  • 13 Jakie są zalety łupin z pestek dyni
  • 14 Przeciwwskazania
  • 15 ważnych faktów dotyczących prawidłowego wykorzystania korzyści zdrowotnych wynikających z nasion dyni

Dlaczego pestki dyni są przydatne?

Wiadomo, że każda dynia daje nam nie tylko jasny, aromatyczny miąższ, ale także bardzo dużo nasion. Po wycięciu owoców w żadnym wypadku nie należy wyrzucać nasion. Wręcz przeciwnie, należy je starannie wyselekcjonować, umyć i wysuszyć. Otrzymasz pyszne lekarstwo i wspaniały kompleks witamin.

Pestki dyni - zastosowanie
Pestki dyni - zastosowanie

Ogólny skład

Pestki dyni - zastosowanie. Ale do czego przydają się pestki dyni, czy wszyscy i ile mogą zjeść? Czy są jakieś przeciwwskazania do stosowania pestek dyni? Spróbujmy razem to rozgryźć.

O znaczeniu i potrzebie pestek dyni dla organizmu człowieka decyduje ich unikalny skład chemiczny. Dla jasności pokażemy to w kilku tabelach. Wszystkie wartości w nich podane są na 100 gramów surowych nasion. Procent oblicza się z normy zapotrzebowania na każdy składnik dziennie dla zdrowej osoby dorosłej.

Wartość odżywcza pestek dyni

Pestki dyni - zastosowanie
Pestki dyni - zastosowanie

Wartość odżywczą pestek dyni tłumaczy wysoka zawartość tłuszczów i białek, a także węglowodanów i błonnika. Pestki dyni są również bogate w minerały: żelazo, mangan, miedź, cynk, fosfor, selen, wapń, potas, magnez wraz z aminokwasami, żywicami, olejkami eterycznymi, glikozydami i alkaloidami, tworząc unikalny skład, który pozwala łagodzić i leczyć wiele chorób. Białka z pestek dyni wzmacniają rozwijającą się tkankę kostną u dzieci.

Przydatne właściwości pestek dyni

Pestki dyni - zastosowanie. Naturalny skład pestek dyni jest tak wspaniały, że może zastąpić cały kompleks witamin.

  • Te kruche ziarna zawierają dużą ilość błonnika roślinnego, potasu, wapnia, magnezu, żelaza, witaminy (C, E), białka oraz bardzo cennych aminokwasów Omega - 3 i Omega - 6.
  • Leucyna i żelazo, które są jej częścią, zwiększają wytrzymałość i dodają organizmowi dużej ilości energii, która jest przydatna dla sportowców i osób pracujących fizycznie.
  • Ze względu na zawartość cynku nasiona polecane są mężczyznom z łagodnym przerostem gruczołu krokowego.
  • Mieszanka pestek dyni, cebuli i mleka sojowego zabija pasożyty w przewodzie pokarmowym.
  • Dobry środek na osteoporozę, ponieważ mają dużo wapnia.
  • Dobre dla diabetyków, ponieważ są bogate w aminokwasy i żelazo. Co pomaga regulować poziom insuliny we krwi.
  • Zawierają tryptofan. Po strawieniu przekształca się w serotoninę, która pomaga radzić sobie z bezsennością, przyspiesza powrót do zdrowia po depresji i poprawia nastrój.
Pestki dyni - zastosowanie
Pestki dyni - zastosowanie
  • Aminokwas Omega - 3 wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i uelastycznia naczynia krwionośne.
  • Zawiera również fitosterol, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
  • Stosowany w zapobieganiu powikłaniom cukrzycy.
  • Nasiona są używane na objawy nadreaktywnego pęcherza, wzmacniają układ odpornościowy.
  • Są przydatne przy zaparciach, ponieważ zawierają dużo błonnika, błonnika roślinnego i mają łagodne działanie przeczyszczające, przyspieszają procesy metaboliczne.
  • Wysoka zawartość potasu zmniejsza ryzyko nadciśnienia, udaru i bezpłodności.
  • Ze względu na właściwości przeciwzapalne nasiona są korzystne dla zapalenia stawów.
  • Pomagają w normalizacji równowagi kwasowo-zasadowej organizmu.
  • W składzie jest też dużo magnezu, który podnosi poziom testosteronu u mężczyzn, co korzystnie wpływa na męską potencję.

Produkt ten słusznie nazywany jest spiżarnią zdrowia, ponieważ zawiera ogromną liczbę składników niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu. To zawiera:

  • pektyna;
  • aminokwasy;
  • nasycone kwasy tłuszczowe (arachidowy, behenowy, palmitynowy, stearynowy, mirystynowy;
  • nienasycone kwasy tłuszczowe (oleinowy, linolenowy, linolowy, arachidonowy, Omega-6, Omega-3);
  • fitosterol;
  • witaminy (szczególnie duża ilość witaminy PP. 100 g suszonych nasion - 170% wartości dziennej);
  • sole mineralne;
  • błonnik pokarmowy.

Pestki dyni są wyjątkowe pod względem składu mineralnego.

Zawierają dużą liczbę elementów, takich jak:

  • mangan - 230%;
  • fosfor - 155%;
  • magnez - 145%;
  • miedź - 135%;
  • cynk - 65%;
  • żelazo - 50%.

Nieco mniej niż następujące:

  • krzem;
  • selen;
  • chlor;
  • kobalt;
  • potas;
  • cholina;
  • jod.

Łącznie zawierają ponad 50 makro- i mikroelementów. Brak tych substancji w organizmie prowadzi do spadku napięcia mięśniowego, osłabienia, bólów głowy, zaburzeń w pracy układu moczowego i sercowo-naczyniowego, patologii układu kostno-stawowego.

Należy zwrócić uwagę na wysoką zawartość użytecznych aminokwasów w produkcie, w tym:

  • tryptofan (0,6 g) - 145%;
  • arginina (5,4 g) - 100%;
  • fenyloalanina i tyrozyna (2,8 g) - 100%;
  • walina (1,6 g) - 85%;
  • izoleucyna (1,3 g) - 85%;
  • leucyna (2,4 g) - 75%;
  • histydyna → 0,78 g → 71%
  • metionina i cysteina (około 95 g) - 65%;
  • treonina (1 g) - 65%;
  • lizyna (1,2 g) - 35%;

Jaka forma jest najlepsza dla pestek dyni?

Ile nasion dyni jeść dziennie
Ile nasion dyni jeść dziennie

Pestki dyni - zastosowanie. Aby zachować dużą ilość składników odżywczych, najlepiej spożywać je na surowo. W surowej skórce znajduje się również wiele nierozpuszczalnych włókien roślinnych. Można go kruszyć i dodawać do posiłków dietetycznych.

Ale smażone ziarna również nie są wykluczone jako opcja. Oczywiście po obróbce cieplnej korzyści z nich będą trochę mniejsze, ale smakują lepiej. Rzeczywiście, w różnych przepisach dietetycznych stosuje się zarówno nasiona smażone, jak i surowe.

University of Maryland Medical Center, po przeprowadzeniu badań, stwierdził wysoką zawartość karotenoidów w pestkach dyni. Te żółto-pomarańczowe pigmenty spowalniają proces starzenia i zapobiegają przedwczesnemu pojawianiu się zmarszczek.

W czym pomagają pestki dyni

Stosowane są w leczeniu:

  • inwazje robaków - w składzie znajduje się kaburbitina, toksyczna dla robaków (dla zwierząt stałocieplnych nie jest niebezpieczna);
  • kruchość i zatykanie naczyń krwionośnych - niezbędny aminokwas arginina wzmacnia i stabilizuje ścianę naczyń krwionośnych (substancja warunkuje zdolność naczyń do rozszerzania się, a cynk utrzymuje je w dobrej kondycji);
  • krwawienie - witamina K bierze udział w procesach krzepnięcia krwi;
  • obwisła skóra - witaminy młodości (A i E) pomagają w utrzymaniu jędrności skóry;
  • choroby układu krążenia - kwas alfa-linolenowy wzmacnia i wspomaga śródbłonek łożyska naczyniowego;
  • choroby układu moczowo-płciowego - kwasy organiczne zmniejszają ryzyko raka gruczołu krokowego;
  • zaparcia - błonnik z pestek dyni działa korzystnie na przewód pokarmowy;
  • wątroba - jądra normalizują pracę (przy zapaleniu trzustki pestki dyni można jeść nie więcej niż kilkadziesiąt dziennie);
  • depresja - serotonina pomaga radzić sobie z nerwicami;
  • artretyzm - preparat łagodzi stany zapalne stawów.

Zaprawianie nasion dyni

Pestki dyni - zastosowanie
Pestki dyni - zastosowanie

Pestki dyni - zastosowanie. Jedzenie pestek dyni może pomóc złagodzić choroby nerek i dróg moczowych. Przy zatrzymywaniu moczu i procesach zapalnych pestki dyni są używane razem z nasionami konopi - 1: 1.

Możesz wypić wywar z pestek dyni lub zrobić kompres: zmiażdżyć po 100 g nasion dyni i lnu, zmielić na kleik z wodą i nałożyć na okolice nerek.

W przypadku chorób nerek, zapalenia pęcherza, zapalenia pęcherzyka żółciowego, przewlekłego zapalenia wątroby, przyjmuje się również mleko dyniowe. Aby to zrobić, zmiel 50 g obranych nasion z 20 g cukru i 80 ml wody i weź przed posiłkami.

Dla osób wychudzonych pestki dyni pomagają odzyskać zdrową wagę; na przeziębienia pomagają złagodzić suchy kaszel i obniżyć gorączkę; zmniejszyć krwawienie z płuc i żołądka.

Jeśli wypijesz wywar z pestek dyni, gotowany w wodzie lub mleku, w nocy pomoże ci się uspokoić i szybciej zasnąć. Niektórzy badacze uważają, że mikroelementy nasion mogą łagodzić ból w dusznicy bolesnej i dlatego powinny być spożywane w przypadku skłonności do chorób układu krążenia.

Pestki dyni - zastosowanie
Pestki dyni - zastosowanie

Tłuszczowym składnikiem pestek dyni są wysokiej jakości oleje roślinne, które składają się głównie z nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych - związków o niskiej masie cząsteczkowej.

Dzięki temu pestki dyni usuwają z organizmu nadmiar cholesterolu, poprawiają odżywienie mięśnia sercowego, regulują wzrost komórek, chronią je przed szkodliwym działaniem, przywracają i odmładzają; dostarczają nam energii i spowalniają procesy starzenia.

Na podstawie tej właściwości nasion dyni powstają niektóre leki. Wiele osób zna dyniol lek, którego głównym składnikiem aktywnym jest olej otrzymywany z pestek dyni.

Pestki dyni - zastosowanie. Tykveol jest często przepisywany przy chorobach wątroby i dróg żółciowych, wrzodach trawiennych, różnych infekcjach i stanach zapalnych, zaburzeniach metabolicznych, łagodzeniu bólu, zapobieganiu miażdżycy i chorobom onkologicznym. Długotrwałe stosowanie squasha pomaga osobom ze skłonnością do otyłości zrzucić zbędne kilogramy.

Jak wziąć pestki dyni na robaki

Aby pozbyć się robaków, nasiona dyni są pobierane na surowo lub suszone. Surowce są miażdżone i mieszane z innymi składnikami lub po prostu jedzą 100 g dziennie dla dorosłych i 70 g dla dzieci.

Wykorzystanie pestek dyni do robaków ma starożytne korzenie. Tradycyjnie lek przyjmowano na czczo, po 1–2 tygodniach zabieg powtórzono.

Pestki dyni z czosnkiem. 200 g suszonych nasion zmiel w blenderze, dodaj 5 ząbków posiekanego czosnku. Pozostaw kleik do zaparzenia na noc. Poświęć 3 dni na pusty żołądek za 1 łyżkę. l. Jedzenie jest dozwolone nie wcześniej niż 3 godziny później.

Pestki dyni z miodem

Dla dorosłych należy wziąć 300 g pestek dyni, młodzież 150 g, dzieci poniżej 6 lat wystarczy 50 g. Jądra miażdży się, dodaje się trochę wody. Dodaj 1 łyżkę do powstałego kleiku. l. kochanie.

Weź 1 łyżeczkę na pusty żołądek. Po 3 godzinach piją środek przeczyszczający lub wykonują oczyszczającą lewatywę. Zabieg trwa 3 dni.

Pestki dyni - zastosowanie
Pestki dyni - zastosowanie

Przepis na olej rycynowy

W ciągu 4 dni musisz zjeść, dobrze przeżuwając 100 g nasion. Zrób to przed jedzeniem. Przed pójściem spać wypij łyżeczkę oleju rycynowego.

Po dwutygodniowej przerwie zabieg powtarza się. Możesz zmielić pół szklanki nasion w blenderze i wymieszać z łyżką oleju. Całą porcję spożyć rano na czczo. Lepiej jest uzgodnić schemat z lekarzem.

Które pestki dyni są zdrowsze - surowe czy prażone

Pestki dyni - zastosowanie. Wiele osób zastanawia się, jak najlepiej jeść pestki dyni - surowe czy prażone? Naukowcy pod tym względem są kategoryczni: w procesie obróbki cieplnej produkt ten jest pozbawiony cennych substancji.

W ten sposób maksymalne korzyści z pestek dyni można uzyskać, gdy są spożywane na surowo. Nie trzeba smażyć nasion, nie mówiąc już o ich soleniu. Wystarczy położyć na blasze do pieczenia i trochę wysuszyć w piekarniku, aby nabrały delikatnego aromatu i wyraźnego orzechowego smaku.

Ile pestek dyni należy jeść dziennie

Aby uzyskać korzyści zdrowotne, dorośli mogą spożywać 100 g ziaren dziennie. Tę porcję lepiej podzielić na dwie dawki. Dla dzieci (przy braku indywidualnej nietolerancji) wystarczy 50 g.

Istnieją całe ziarna ze skórką, które nie są zalecane ani dla dzieci, ani dla dorosłych. Hodowcy wyhodowali nawet dynię z obranymi nasionami.

Jak szybko obrać pestki dyni

Pestki dyni - zastosowanie. Przed pobraniem pestek dyni należy je obrać. Najpierw musisz wiedzieć, jak zdobyć pestki dyni. Owoce są myte, pokrywka jest odcinana nożem, a nasiona wyjmowane. Miąższ jest usuwany, a nasiona są myte wodą w durszlaku, układane na pergaminie i suszone.

Aby zachować szkliwo zębów, nie zaleca się gryzienia skorupy zębami. Oczyść jądra, wykonując nacięcie nożyczkami po obu stronach od środka nasion do dziobka. Następnie wyciśnij go ze skórki.

Jeśli nasion jest dużo, umieszcza się je na pergaminie i wałkuje wałkiem, aby nie naruszyć integralności ziarna i nie uszkodzić skorupy. Następnie nasiona wrzucamy do wrzącej wody (1 l / 0,5 kg nasion) i gotujemy do wypłynięcia popękanych skorupek (20-30 minut). Czyste jądra pozostaną na dole.

Olej z pestek dyni: co jest przydatne i zastosowanie

Pestki dyni - zastosowanie
Pestki dyni - zastosowanie

Olej z pestek dyni doskonale uzupełnia leczenie gruźlicy, dolegliwości jelitowych i przeziębień. Pestki dyni pomagają zmniejszyć pobudliwość nerwową i łagodzą skutki stresu - nie bez powodu Chińczycy zawsze uważali je za naturalny środek przeciwdepresyjny.

Olej dyniowy jest szeroko stosowany w kuchni europejskiej, do przyrządzania różnorodnych potraw - w niektórych krajach jest nawet bardziej popularny niż oliwa z oliwek.

Oczywiście olej z pestek dyni ma również szerokie zastosowanie w kosmetyce, jak każdy naturalny olej o właściwościach biologicznie czynnych: ma niezwykle dobroczynny wpływ na skórę twarzy.

Olej z pestek dyni jest szczególnie skuteczny w przypadku suchej, odwodnionej i szorstkiej skóry, ponieważ ma właściwości nawilżające, odżywcze, regenerujące i przeciwstarzeniowe.

Jeśli regularnie stosujesz olej z pestek dyni lub kosmetyki, które go zawierają, skóra zawsze będzie w dobrej kondycji, dobrze nawilżona, długo pozostanie jędrna i elastyczna oraz zachowa zdrowie i młodość.

Pestki dyni - zastosowanie. Olej z pestek dyni może być stosowany jako emolient, do ochrony przed zimnem czy wiatrem oraz do łuszczącej się, spierzchniętej i spierzchniętej skóry - zwłaszcza ust.

Pestki dyni - zastosowanie
Pestki dyni - zastosowanie

Olejek pomaga skórze przeciwdziałać infekcjom, wspomaga tworzenie i wzrost nowych komórek, poprawia stan naczynek skórnych, zapewniając skórze odpowiednie odżywienie i nadając jej zdrowy wygląd.

Olej z pestek dyni jest od dawna stosowany w medycynie ludowej w leczeniu chorób skóry - na przykład zapalenia skóry, egzemy; działa również na oparzenia, rany, skaleczenia, działa przeciwzapalnie i odbudowuje strukturę tkanek skórnych.

Pestki dyni, podobnie jak masło, są często używane w kuchni: szczególnie wiele różnych przepisów można znaleźć w zagranicznych kolekcjach, ale w naszym kraju rzadko dodaje się je do potraw - może z wyjątkiem wypieków.

Jesteśmy przyzwyczajeni do takiego jedzenia pestek dyni, które zawsze są smaczne i zdrowe, nawet jeśli nie ma problemów zdrowotnych czy braku składników odżywczych.

Pestki dyni - zastosowanie. Jeśli kupujesz pestki dyni, nie bierz tych obranych, ponieważ tłuszcze roślinne są w nich najbardziej przydatne, utleniają się na świeżym powietrzu i zamiast pożytków mogą przyczynić się do problemów zdrowotnych.

Jak suszyć pestki dyni w domu

Czyste nasiona są suszone, usuwając nadmiar wilgoci ręcznikiem i układane w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Latem można je po prostu suszyć na słońcu. Zimą lepiej jest używać elektrycznej suszarki lub piekarnika.

W suszarce elektrycznej proces trwa około godziny w temperaturze 80 stopni i mieszaniu. W piekarniku temperatura utrzymuje się w granicach 60-80 stopni. Aby to zrobić, drzwi są lekko otwarte. Umieść blachę do pieczenia na środku piekarnika. Jego zawartość jest okresowo mieszana.

Jakie są zalety łupin z pestek dyni

Łuska zawiera nie mniej użyteczne substancje niż same nasiona. Jednak biorąc pod uwagę, że łuska jest bez smaku, a poza tym jest całkowicie niestrawna przez żołądek, nie należy jej spożywać.

Ale aby użyć takiej łuski do przygotowania leków, na przykład wywarów i naparów, tradycyjni uzdrowiciele nie tylko mile widziani, ale także zdecydowanie polecają.

Pestki dyni - zastosowanie
Pestki dyni - zastosowanie

Ponadto istnieje sposób na zwielokrotnienie dobroczynnych właściwości pestek dyni. Aby to zrobić, wystarczy je wykiełkować. Robi się to po prostu: wypłucz nasiona nieobrane ze skorupy i umieść je równą warstwą na dnie talerza.

Następnie napełnij nasiona wodą, aby lekko je przykryła i przykryj gazą. Pozostaje tylko wysłać talerz z nasionami na 2 dni w ciemnym miejscu, pamiętając o zmianie wody co 12 godzin.

Według ekspertów najbardziej przydatne są 2-centymetrowe kiełki. Możesz użyć obranych nasion z kiełkami jako osobnego dania lub zmielić je na sałatkę.

Przeciwwskazania

Pestki dyni - zastosowanie. Pestki dyni są przeciwwskazane u dzieci i osób z chorobami przewodu pokarmowego. Ostrożnie pestki dyni powinny spożywać osoby z nadwagą, kobiety w ciąży, osoby chore na serce, osoby z nadciśnieniem tętniczym i alergicy. Dla nich pestki dyni są względnym przeciwwskazaniem.

Ważne fakty, aby właściwie wykorzystać dobroczynne właściwości pestek dyni

Pestki dyni - zastosowanie. Prażone pestki dyni tracą do 75% wszystkich użytecznych właściwości, a niektóre zawarte w nich tłuszcze po obróbce cieplnej ulegają przemianie i zaczynają wyrządzać więcej szkody niż pożytku.

Aby pozbyć się robaków, pestki dyni należy spożywać na surowo. Trzeba je samemu wyczyścić, aby nie „zgubić” folii pokrywającej. To w nim znajduje się robakowa trucizna kaburbitina.

Pod żadnym pozorem nie należy jeść pestek dyni podgrevshie, ponieważ niebezpieczne grzyby, które uwalniają aflatoksyny, rozpoczynają w nich swoją żywotną aktywność. Substancje te są jedną z głównych przyczyn raka wątroby. Gotowane (pieczone) grzyby te nie ulegają zniszczeniu.

Pestki dyni należy spożywać w ograniczonej ilości (około 100 gramów dziennie), unikając robienia tego na pusty żołądek.

Zawartość kalorii w 100 g pestek dyni wynosi 556 kcal.

Zalecane: